null

Ми їмо, ми не марнуємо

Друк відкрити в новому вікні

На варшавських базарах збережено майже 30 тонн непроданої їжі. У 76 школах реалізується проект «Школа не марнує», працюють 43 ресторанчики. Варшава скорочує харчові відходи.

Збирання на ринках 

Лише за минулі вихідні торговці на ринку в Halach Mirowskich  зібрали 
290 кг продуктів. Крім того, 130 кг на Szembek Square, 127 кг на Bemowo, 60 кг на Rembielińska, 40 кг на Egipska та Wolumen. 

Це останній цьогорічний збір нерозпроданих продуктів на ринках. Варшавські споживачі пожертвували майже 30 тонн продуктів харчування, переважно овочів і фруктів. Перші громадські заходи щодо збору харчових відходів на ринках відбулися три роки тому. Хороші починання набирають популярності, завдяки цьому понад 90 споживачів охоче передали непродані продукти волонтерам, рятуючи їх від викидання на смітник. 

Найбільше вдалося зібрати з квітня до початку грудня в Halach Mirowskich  – 8799 кг. Далі: Обсяг - 5901 кг, Szembek Square - 4269 кг, Bemowo - 3886 кг, Rembielińska - 2717 кг, Egipska - 2507 кг.  За весь цей час було 216 збирань. 

Давайте ними поділимося у ресторанчиках 

У передсвяткові дні Варшава вкотре закликає усіх мешканців і мешканок до організованого збору харчових відходів. З плакатів по всій Варшаві можна дізнатися, як працюють ці пункти збору та де знайти їх найближче. 

Ресторанчики – це місця, які створено за ініціативою громадськості. Вважається, що про ці місця дбають їхні відвідувачі. Одночасно і ті, хто приносить їжу, як і ті, хто її споживає. Список варшавських закладів постійно оновлюється на сторінці 19115 і далі Варшавський геопортал. Сьогодні їх у столиці 43.  

Школа не марнує 

Не витрачати їжу даремно можна вчити з дитинства. З вересня проект «Szkoła nie marnuje» впроваджено у 76 школах Варшави. Учні 6-8 класів за допомогою дієтолога та вчителя під час проведення п’яти семінарів розробляють методи скорочення харчових відходів у школі. Під час проведення майстер-класу з кулінарії вони разом готують страви з овочів та фруктів, які не мають привабливого вигляду, але є повноцінною їжею. Проект буде підсумовано у звіті, в якому, серед іншого, будуть зібрані добрі результати з усіх шкіл. У прийдещньому навчальному році акцію продовжать, і в Ратуші сподіваються, що до неї долучаться ще більше шкіл і дитсадків. 

Кулінарні майстер-класи 

Харчові відходи вдома часто залишаються через брак ідей і кулінарних умінь. Варшава регулярно організовує кулінарні майстер-класи для представників різних груп. Для наймолодших вони єдині із циклу занять, які проводяться в початкових школах і дитсадках в рамках акції «Wiem, co jem». Минулого навчального року в таких заходах взяло участь 9289 дітей. 

Паралельно проводиться цикл зустрічей для вихователів кулінарних гуртків, які навчають дітей кулінарії. Варшавські вчителі мають змогу використовувати навчальні зустрічі та навчальні матеріали, завдяки яким вони можуть створювати та проводити кулінарні гуртки для дітей у своїх школах. Діти та батьки також мали змогу взяти участь у майстер-класах на Екопікнику, під час яких готували страви з продуктів, які найчастіше псуються. У свою чергу, під час конференції, організованої Federację Polskich Banków Żywności з нагоди Światowego Dnia Żywnoścі, були проведені семінари «Wiem, co jem» для координаторів Local Activity Places, які організовують різноманітні ініціативи для варшавських місцевих громад у їхніх округах. 

Дослідження відходів 

Ознайомлення з купівельними спроможностями варшав'янок і варшав'яків, а також з видами марнотратства та причинами цього явища є вирішальним  для запровадження ефективних дій проти марнотратства. Проводяться дослідження, результати яких допоможуть спланувати подальші дії для Варшави, щоб не марнувати їжу. 

У межах четвертого видання стипендій м.ст. Варшави для докторантів, одним із напрямків дослідницького проекту буде протидія марнотратству харчових відходів у навчальних закладах Варшави. На основі аналізу харчуванням у 50 школах і дитячих садках та аналізу корисного досвіду, який використовується у Данії, буде підготовлено кодекс добрих практик для варшавських установ. 

Джерело: https://um.warszawa.pl/-/jemy-nie-marnujemy